初夏吃什么?这道菜清暑祛湿又健脾益肾

发布时间: 2020-05-12 11:10:34 | 来源: 广州日报 | 作者:佚名 | 责任编辑: 吕欣

主要功效:清暑祛湿、健脾益肾

推荐理由:初夏汤水,一般人群皆可。

材料:苦瓜1个、甜玉米1根、带芯莲子50g、扁豆50g、咸猪脊骨500g(3-4人量)。

烹调方法:

苦瓜剖开去瓤,洗净、切大块。甜玉米剥去外层皮,连须切大块。莲子、扁豆洗净。猪脊骨洗净、斩件后,用盐提前腌制。所有材料加入汤煲内,加水2000ml,武火煮沸后改文火煲约1小时,根据个人口味加少量食盐调味即可。

汤品点评:

夏天是新陈代谢与生长发育的加速期,需要更多的营养来维持人体需求,但宜清淡,可多吃豆制品、奶、鸭肉、鲫鱼、蔬菜瓜果、木棉花、扁豆等,不宜辛辣刺激。夏应于心,加上夏季气候闷热,脾气易暴走,再多吃辛辣食物,加剧心火旺盛。

顺应夏季天气特点,饮食上以祛暑化湿、健脾养胃、清心除烦等为主,春夏养阳之余不要忘记养阴固表敛汗。夏养心,宜吃苦,因苦入心,能清心火,中医也认为苦能燥湿坚阴,苦具有清热泻火、清热燥湿、泻火坚阴等功效。现代研究则认为,苦味食物多为富含生物碱、苦味素、氨基酸的食材,具有清热祛暑、清心除烦的作用;苦味来源与其所含可可碱、咖啡因等有关,尚可提神醒脑;苦味还能刺激味蕾、唾液腺及胃液、胆汁等的分泌,从而增加食欲。夏季也宜适当吃点咸,咸入肾,补养肾水,肾水上行以敛心火,防心火过旺。故今日推荐苦瓜玉米莲扁煲咸猪骨汤。

汤中用苦味之苦瓜及莲子芯,其中苦瓜能清热解毒,莲子芯清心安神、交通心肾,还能制心火,对心肾不交、烦躁而致的失眠也有改善作用。但苦瓜、莲子芯性寒,故本身脾胃虚弱、虚寒的人群及老人小孩则不宜多吃苦味食物。汤中也是搭配了具有补脾止泻、益肾涩精的莲子及健脾祛湿的扁豆,以顾护脾肾。用咸猪骨以补肾水,敛心火。还加入了甜玉米,不但取玉米及玉米须清热利尿的作用,还取玉米香甜及颜色,使汤水苦味得以中和及增加汤水色泽。

文化生活更多
生活剧场更多
品质生活更多
社区生活更多
网站地图 同升国际注册即送38 yy摇大奖网址 金牛国际娱乐场网址
菲律宾申博真钱番摊 申博亚洲娱乐网 太阳城会员开户 太阳城申博桌面安装版
五星彩票黑龙江时时彩 乐盈娱乐彩票平台登入 赢彩彩票与你同行登入 比分网第一足球网
爆大奖网址 大奖娱乐最新网址 伟德国际bv1946 优游时时彩最新网址
同升国际娱乐 杏彩娱乐平台地址 金牛网址 添运国际娱乐
136PT.COM XSB591.COM 314SUN.COM 8ATSS.COM 517XTD.COM
900xsb.com 985XTD.COM 788XTD.COM 1113886.COM 151ib.com
878XTD.COM 888xsb.com 173XTD.COM 99sbsun.com 383sunbet.com
qk138.com 519psb.com 398psb.com 555xsb.com 205SUN.COM